Орех авокадо: применение и полезные свойства

В отличие от многих тропических фруктов, авокадо не сладкий, по вкусу напоминает кабачок или незрелую тыкву. Но ученые считают его кладезем веществ, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. Находящийся внутри авокадо орех содержит витамины, полезные детям и взрослым.

Пищевая ценность

Косточка авокадо – продукт, богатый питательными веществами. В нем концентрируются витамины группы В, фолиевая кислота, жирные кислоты. Присутствуют в орехе танины, которые придают ему горьковатый вкус. Их считают вредными элементами, но, чтобы ощутить на себе влияние этих токсинов, нужно съесть немалое количество косточек.

Богаты косточки авокадо:

• сердечными гликозидами, помогающими работе сердца;
• антрагликозидами, способствующими пищеварению;
• тритерпеновыми сапонинами, которые широко используются в фармакологии для лечения многих болезней.

Содержатся в орехе и антиоксиданты, помогающие нейтрализовать вредные вещества в организме человека.

название веществ	Содержание в 100 г.	для сравнения
клетчатка	6,7 г;	В одном среднем авокадо содержится 11, 84 г (суточная доза 20-30 г);
калий	30 мг;	в 100 г кураги – 1717 мг;
фосфор	50 мг;	В фисташках содержится 490 мг, в миндале – 473 мг;
магний	700 мг;	в 2 раза больше чем в бананах;

Кроме данных в таблице микроэлементов, в нем находятся и другие: железо, кальций, натрий.

Полезные свойства

Орех фрукта авокадо не нужно выкидывать. Она при умелом использовании может принести огромную пользу:

1. Нормированное потребление порошка помогает быстрее справиться с любой болезнью благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, имеющим противовоспалительное свойство.
2. Борется с грибками, в том числе и Candida. Порошок обеззараживает и уничтожает бактериями.
3. Средство эффективно при расстройстве желудка, диарее, полезно для деятельности пищеварительной системы
4. Уменьшает уровень холестерина, останавливает процесс образования бляшек в кровеносных сосудах.
5. Флавонолы, содержащиеся в орехе, борются с раковыми клетками, уменьшают риск образования опухолей.
6. В орехе присутствует лютеин, необходимый для хорошего зрения, профилактики катаракты.
7. Регулярное потребление порошка способствует выработке в организме коллагена, препятствует возникновению морщин на лице.

Помогают косточки авокадо и людям, стремящимся похудеть. Порошок ореха входит во многие диетические программы. Ненасыщенные жиры дают чувство сытости, избавляют от переедания.

Применение в косметологии

Благодаря доступности авокадо в любое время года и высокому содержанию в орехе бета-каротина, эликсира молодости и красоты, косточка широко используется в косметологии. Существуют рецепты:

• для борьбы с прыщами на лице;

Берут одну косточку и делают из нее порошок. Для получения пастообразного состояния добавляют масло чайного дерева. Готовую пасту наносят на воспаленное место и держат 4-6 мин. За короткое время смесь справляется со всеми прыщами.

• для очищения лица;

Чтобы сделать очищающую маску, несколько косточек перемалывают и смешивают с любым косметическим маслом.

• скраба для тела;

Порошок косточки соединяют с молотым кофе, берут щепотку соли, смешивают и наносят на тело круговыми, массирующими движениями. Смесь не только тонизирует кожу и очищает ее, но и придает телу легкий эффект загара.

• маски для лица;

Берут равное количество измельченной косточки и порошкообразной глины, смешивают, добавляют немного воды. Полученную кашицу наносят на лицо и держат 15 мин. затем смывают и наносят увлажняющий крем. Такая маска омолаживает, разглаживает морщины. Несколько дней применения такой маски делают кожу лица нежной, гладкой.

• маски для сухих и нормальных волос;

В равных пропорциях смешивают порошок ореха и касторовое масло. Наносят, массируя, на корни волос, одевают шапочку и держат в течение часа. Эта маска укрепляет волосы, придает им сияние и блеск.

При использовании порошка косточки авокадо нужно помнить о его красящих свойствах. Пигменты, содержащиеся в нем, издавна использовались для создания чернил. Применяются они и в качестве натурального пищевого красителя, обладающего устойчивостью к высоким температурам и кислотности.

Использование в пище

Орех авокадо съедобен. Из нее получают хорошую и полезную приправу к пище в виде порошка, ее едят в составе салатов и других блюд.

Технология изготовления порошка

Для получения полезной приправы выполняют следующие шаги:

1. Косточки просушивают в духовке при температуре 70-80º или обжаривают на сковороде. Она приобретает золотистый оттенок и теряет горький вкус.
2. Затем их измельчают в блендере, предварительно разделив на несколько небольших частей. Можно использовать терку или кофемолку. Кто-то использует обычную скалку.
3. Готовый порошок добавляют в салаты, вторые и первые блюда.

Из ореха делают вкусный и целебный чай. Просушенные косточки варят 10-15 минут, сластят сахаром или медом и пьют. Но такой чай нельзя употреблять долгое время из-за присутствующих в косточке танинов, он может стать опасным.

Перед применением орех очищают от коричневой кожуры, нарезают на части и только потом запекают.

Рецепты с орехом авокадо

Косточки авокадо, как и сам фрукт, можно добавлять в салаты и другую пищу.

название блюда	рецепт	ценность
салат	Крупно нарезать помидоры, сладкий перец, авокадо, добавить 2 вареных и измельченных яйца, смешать, полить маслом и присыпать порошком;	Полезен для людей, страдающих от ожирения, сердечно-сосудистыми заболеваниями.
суп	Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить 1 л овощного бульона, половину мякоти авокадо, приправить порошком ореха;
смузи	Положить в блендер банан, пучок шпината, сельдерей, стакан миндального молока, 1 чайную ложку измельченной косточки и взбить.

Противопоказания

Как и у каждого съедобного продукта, в использовании и потреблении семени авокадо есть противопоказания. Нельзя ее употреблять людям:

• страдающим аллергией или на плод и косточку, их непереносимостью;
• беременным и кормящим женщинам;
• с больными почками, печенью.

Перед использованием косточки в лечебных целях необходима консультация врача.

Заключение

Орех от авокадо богата витаминами, антиоксидантами, другими микроэлементами, полезными для живого организма. Полезных свойств у него много, он съедобен, но потреблять ее стоит умеренно, разумно. Вопросов возникает много, чтобы их решить, важно обращаться за советом к специалистам.