Кофе и его воздействие на организм человека при регулярном потреблении

Потребляя кофе ежедневно по несколько чашек, мы не задумываемся о том, как кофе влияет на организм человека, воспринимая его как бодрящий, поднимающий настроение напиток. У кофейных гурманов есть предпочтение к сорту и свой, особый способ приготовления. Обычно же люди пьют стимулирующий напиток, используя кофемашины или кофейные автоматы. Страна закупает кофейные зерна в огромных количествах, кофе льется рекой, а о его воздействии никто особо не задумывается.

Механизм воздействия кофеина

Кофе (capulus) содержит массу разнообразных компонентов, но основное действующее вещество в составе – это кофеин. Именно он придает бодрость, подстегивая нервную систему и побуждая человека к деятельности. По химической классификации кофеин принадлежит к алкалоидам – азотсодержащим соединениям растительного происхождения. Его выделяют из кофейных зерен, листьев чая, проводят искусственный синтез.

Кофеин является антагонистом аденозина – вещества, которое осуществляет связь между нейронами головного мозга. Ослабляя эту связь, они вызывают ощущение усталости, вялости, апатии. Это свойство необходимо, чтобы человек не испытывал умственного и физического перенапряжения.

При серьезных нагрузках на работе кофеин:

• увеличивает производительность;
• эффективен при умственном и физическом напряжении;
• усиливает скорость реакции;
• концентрирует внимание;
• наблюдается повышение выносливость.

Если человеку нужна бодрость и энергия, то он обращает свой взгляд на чашечку бодрящего эликсира. Кофеин выручит в ситуации, когда силы на исходе. Зная влияние кофеина, принято думать, что выпитый кофе придаст дополнительную выносливость. Это входит в число важных причин его потребления и является поводом выпить лишнюю чашечку кофе.

Кофеин способен вызвать приток крови к головному мозгу. Но конечный результат иллюзорный: воздействие кофе длится непродолжительно, а затем требуется увеличить объем потребляемого напитка, чтобы испытывать тот же эффект. Человек работает в усиленном режиме, а усталость продолжает накапливаться, истощая ЦНС.

К сведению: Чай и кофе придают бодрость, поскольку содержат алкалоид-стимулятор. Но кофе усваивается в желудке, а чай – в кишечнике, поэтому бодрящее действие кофе наступает раньше и оно менее продолжительно, а стимулирующий эффект чая наступает позднее и длится долго.

 Польза кофе: миф или реальность?

Воздействие кофе на организм человека неоднозначно, оно складывается под влиянием содержащихся в нем компонентов. Правильно приготовленный кофейный эликсир способен принести пользу, что доказывают научные материалы. На что влияет натуральный кофе при его регулярном употреблении:

1. Является профилактическим средством при болезни Альцгеймера, циррозе печени, подагре, диабете 2 типа.
2. Снижает синтез гистамина. Это аминокислота, которая отвечает за аллергический ответ на внешние раздражители и ее сокращение приводит к меньшему количеству аллергических проявлений.
3. Способствует выработке «гормонов радости» — эндорфина, дофамина и серотонина. Снижает депрессивные эпизоды и устраняет суицидальные мысли (по данным ученых Гарвардской школы здравоохранения).
4. Избавляет от звона и шума в ушах, который является следствием тиннитуса и возникает без слышимых шумовых эффектов.
5. Снижает риск злокачественных новообразований некоторых органов. Не влияет на развитие онкопатологий.
6. Выводит излишки воды из организма, поэтому считается сильным диуретиком. При значительном потреблении напитка желательно принимать другие жидкости, чтобы не происходило обезвоживания.
7. Укрепляет сердечную мышцу, создавая более эластичные и крепкие стенки кровеносных сосудов, положительно влияя на работу сердечно-сосудистой системы. Повышает артериальное давление, что идет на пользу гипотоникам.
8. Поддерживает моторику кишечника, предупреждая запоры и отложение продуктов распада в толстом кишечнике.

Действие зернового или растворимого кофе на организм взрослого человека индивидуально, поэтому как он отразится на здоровье конкретной личности – загадка, разгадать которую можно, исходя из собственного самочувствия. Обычно умеренное потребление не вызывает побочных эффектов.

На заметку: Биохимики доказали, что кофе без кофеина гораздо полезнее. Оно содержит до 80 веществ, которые благотворно сказываются на здоровье, не влияя на нервную систему с отрицательной стороны. Доказано их противовоспалительное и антиоксидантное действие на организм. Так что сделать кофейный эликсир безопасным вполне реально.

Нормы потребления

Действие кофе на организм человека положительно отразится на метаболизме при его употреблении в количестве 2-3 чашечек в день. Турки и итальянцы используют чашечки, величиной с большой наперсток и именно такой объем приносит пользу. Российский кофеман пьет кофе кружками по 200-300мл, а это уже совсем другие масштабы, которые тормозят обменные процессы.

Суточная доза caffeine составляет 300 мг. Стандартная кружка объемом 300 мл содержит 250 мг бодрящего алкалоида в натуральном кофе и 200 мг в растворимом напитке. Вывод: 2 кружки в день не принесут вреда здоровому человеку.

Зная, на что влияет коварный кофеин при злоупотреблении, стоит призадуматься. Употребляя терпкую, коричневую жидкость литрами, человека идет семимильными шагами к бессоннице, тахикардии, гипертоническому кризу, заболеваниям, связанным с истощением нервной системы. При одноразовом приеме больших объемов стимулирующего напитка часто возникает чувство слабости, наблюдается учащенная работа сердца, развивается тошнота и возможно головокружение.

В чем проявляется вред кофе для организма

Действие кофеина на организм не столь однозначно и говорить о нем только в положительном ключе было бы ошибкой. Что делает с человеком кофеин при его продолжительном приеме? Алкалоид вызывает привыкание и зависимость. В результате обходясь без «волшебного средства» человек испытывает ряд неприятных симптомов:

• раздражение;
• ломоту в мышцах;
• головную боль;
• сонливость;
• отсутствие настроения и положительных эмоций.

Наступает настоящая кофеиновая ломка, поскольку активная выработка «гормонов радости», которую поддерживает кофеин, заканчивается. Это опасное состояние и нужно время, чтобы восстановить утраченный баланс.

Читайте также: Суточная норма кофеина для человека

Влияние кофе на организм человека связано с еще несколькими негативными моментами:

1. В составе содержатся хлорогеновые кислоты. Их соприкосновение с пищеводом вызывает изжогу, а при повышенной кислотности желудочного сока они провоцируют гастрит и язву желудка. Отрицательно воздействует на ЖКТ, вызывая спазмы и слабительный эффект.
2. Происходит выведение кальция из организма и слабое усвоение магния, калия, натрия, снижается их % содержание. Все это отражается на внешнем и внутреннем состоянии: хрупкость костей, ломкость ногтей и волос, повышенная чувствительность зубной эмали, потеря белоснежной улыбки. Через пару часов после выпитого напитка следует принять таблетку с кальцием.
3. Среди других компонентов находится бензопирен, который относится к канцерогенам, поэтому мнение о воздействие на развитие рака противоречиво.
4. Кофеин возбуждает нервную систему. Людям, выпивающим по 5-10 чашек ежедневно, угрожает нервная возбудимость, беспокойное состояние, панические атаки. Со временем это состояние усугубляется, и на фоне приема ароматного эспрессо возникают тревожные и депрессивные состояния, наблюдается потеря сна и постепенно развивается бессонница. Психозы, агрессия – последствия принятого стимулятора-кофеина, что делает его потребление довольно опасным.
5. Провоцирует преждевременное старение, поскольку частое потребление приводит к обезвоживанию тканей. Клетки теряют тургор (упругое состояние), эпидермис теряет эластичность и, как следствие, возникает дряблость, появляются морщинки. С возрастом эти явления более заметны: тело стареет.
6. Среди вещество в составе кофе содержится кофестол, по-своему строению похожий на холестерин. Он также оказывает негативное влияние, вызывая формирование атеросклеротических бляшек.

На заметку: Больший % кофестола находится в кофе, сваренном в турке. Полученный из кофемашины напиток практически лишен этого компонента, так как содержит фильтр, способный регулировать состав и отсеивать некоторые вещества.

Действие алкалоида кофеина сказывается негативно на большинстве людей, страдающих от сердечно-сосудистых патологий, гипертонии, воспалении желудка и поджелудочной железы. Напиток не вызывает болезнь, он тормозит процесс ремиссии, приводя к обострению хронических заболеваний и возникновению проблем со здоровьем, а отказаться от стимулирующего эликсира человек не в состоянии.

Можно ли кофе беременным

Влияние кофе на состояние беременной женщины неоднозначно. С одной стороны есть положительные моменты:

• сводит к минимуму развитие рака придатков;
• помогает снять приступы мигрени;
• придает силы и бодрость.

Но все хорошо в меру и 2-3 чашечки эспрессо в день вполне достаточно. «Кофейные реки» делают свое дело, приводят к негативному воздействию на здоровье:

• из организма выводится железо, что приводит к анемии;
• возникает раздражительность и неврозы;
• меняется гормональный фон за счет изменения выработки гормонов щитовидке, что сказывается на иммунной системе, обменных процессах и наборе излишнего веса;
• рожденный ребенок иногда отличается маленьким весом и ростом, зубы прорезываются плохо, повышается % детей с торможением в развитии.

В постменопаузе излишние дозы кофеина приводят к ослаблению влияния противозачаточных таблеток и заместительной гормональной терапии.

Полезен ли напиток для мужчин

Сильному полу нужно знать, как действует кофеин на их организм. Долгое время его считали афродизиаком, который положительно влияет на потенцию. Сегодня мнения ученых разделились. Проведенные исследования доказывают, что кофе усиливает половое влечение и скорость движения сперматозоидов. В другой группе подопытных мужчин ситуация иная: наблюдается снижение полового влечения, так как в организме сильного пола накапливается женский гормон эстроген.

Пока ученые спорят, мужчины продолжают литрами употреблять кофе, снижая уровень потенции и нарушая работу репродуктивной системы. Распивая кофеи, они не задумываются о таком воздействии.

Детский организм и кофе

Кофе оказывает влияние на организм ребенка и это не вызывает оптимизма: он не выдерживает крепкого напитка. У детей, которым родители не запрещают capulus, наблюдается:

• перевозбуждение НС, которое проявляется в виде плаксивости, тревожности, агрессии;
• учащенное сердцебиение;
• вымывание кальция;
• нарушение ритмов сна;
• ночной инурез (не всегда).

В 5-7-12 лет употребление бодрящего эликсира детям вредно. В 5 лет кофе отрицательно воздействует на неокрепший детский организм, а в 15 начинается гормональная перестройка, которая дает сбои при приеме значительных доз кофеина.

Зная, как кофе негативно действует на формирующийся детский организм, родители должны призадуматься и принять «меры безопасности», ограничив потребление бодрящего эликсира в течение роста малыша.  Желательно свести к минимуму и другие продукты, содержащие кофеин: колу и другие энергетические напитки, шоколад, какао, чай.

С 14-15 лет, когда организм практически сформировался, не возбраняется прием  кофеиносодержащего напитка, выдерживая нормы его потребления. Но лучше пить capulus с 18 лет и разногласий в этом вопросе не существует.

На заметку: В гранулированном кофе содержится синтетический алкалоид, который добавляется после обработки какао-бобов. На самом деле его содержание может быть высоким, но настораживает синтетическое происхождение. Количество кофейных зерен составляет до 15%. Остальное приходится на добавки в виде красителей и ароматизаторов. Назвать такой напиток полезным довольно сложно, его качество подвергается сомнению.

Влияние алкалоида кофеина на организм взрослого человека противоречиво. Все зависит от состояния здоровья и принимаемой дозы. Если пить бодрящий напиток весь день, все время, то это просто подстегивает и возбуждает нервную систему. Современный ритм жизни требует активности, концентрации внимания, выносливости. Все эти черты обостряются под воздействием кофеина. Но куда приятнее утром выпить чашечку бодрящего и вкусного кофейного эликсира и этим ограничиться. Идти на работу с хорошим настроением, испытывая прилив сил и ощущая свои возможности.