Польза и вред кофе для организма человека

Люди мало знают о том, чем полезен кофе. Напиток обладает стимулирующим эффектом, действует, как диуретик и содержит важные для здоровья антиоксиданты. Полезных свойств у продукта много, все они заслуживают отдельного внимания.

Историческая справка

В древние времена кофейные зерна не варили, их обжаривали на масле и употребляли в таком виде. Столетиями напиток признавали дорогим, изысканным блюдом. Особо ценными считались его тонизирующие и стимулирующие свойства.

Первые плантации появились в Йемене. 200 лет эта страна была главным поставщиком зерна на весь Восток. В то время люди не задавались вопросом — чем полезен натуральный молотый кофе, а просто наслаждались вкусом и ароматом. О ценных свойствах, а именно, как о бодрящем и тонизирующем напитке заговорили позже.

Справка! Первым «промоутером» кофе в России был Петр 1. Дворяне не понимали странный вкус напитка, но всячески старались угодить царю и подавали его на официальных ассамблеях.

Немного о кофеине

Известный факт, что полезными свойствами продукт обязан главному компоненту — кофеину. Вещество используется в качестве стимулятора ЦНС, повышающего активность. Многие люди реагируют на кофеин увеличением энергии и улучшением настроения.

Алкалоид воздействует на каждый организм индивидуально в зависимости от характера реакции нервной системы. Вклиниваясь в процессы мозга, кофеин дарит бодрость, устраняет головную боль, улучшает умственную и физическую активность. Регулярное употребление напитка, приготовленного в кофемашине, помогает справляться с психоэмоциональными проблемами.

Алкалоид снижает эффект от снотворных препаратов. Не является наркотиком, хотя и вызывает физическое привыкание. При условии умеренного потребления кофе раскрываются его ценные свойства. Оптимальная дозировка крепкого напитка — две чашки в день и желательно до обеда.

Полезность кофе

Крепкий напиток дарит энергию и помогает проснуться в начале дня. Однако это не единственная особенность. Польза натурального кофе подтверждена современными исследованиями. Употребление 4 чашек качественного напитка в день снижает вероятность развития старческого слабоумия. Эту патологию еще называют болезнью Альцгеймера. Польза кофе распространяется и на другие заболевания. Научно доказано, что регулярное употребление напитка значительно снижает риск развития Паркинсона и онкологии.

На этом полезные свойства не заканчиваются. Далее подробнее о каждом из них.

Способствует похудению

Кофе полезен для организма людей, желающих сбросить вес. Его активный компонент входит в состав биодобавок для сжигания жира. Изучив свойства продукта, биохимики пришли к выводу, что прием всего 100 мг кофеина (в 1 чашке кофе примерно 140 мг) ускоряет обмен веществ примерно на 3,5%. При повторном употреблении этой же дозы через 2 часа активность метаболизма увеличивается в среднем на 9%.

Справка! Кофеин ускоряет распад жировой ткани в теле человека за счет выброса большого количества адреналина и других гормонов в кровяное русло. Эффект достигается как в покое, так и при физической нагрузке.

Повышает работоспособность

Одни любят пить кофе с молоком, другие предпочитают черный напиток. И в том, и в другом случае продукт расщепляет жиры, преобразуя их в свободные жирные кислоты и повышая тем самым физическую, умственную активность. Адреналин, необходимый при нагрузках, увеличится в крови примерно на 11%. Некоторые инструктора советуют пить кофе за пол часа до занятий на тренажерах, что повысит работоспособность в зале.

Является энергетически ценным продуктом

В состав продукта входит порядка 2 тысяч активных веществ и 30 органических кислот. Лидирующие позиции отводятся кофеину и эфирным маслам. Также в одной чашке черного напитка содержатся такие полезные вещества, как:

• витамины В2, В3 и В5;
• сахар;
• клетчатка;
• азотистые соединения;
• калий;
• магний;
• марганец.

В древности многие монахи пили кофе, чтобы помочь организму выстоять многочасовые молебные службы. В современном мире оптимальной дозой являются 3-4 чашки в день.

Мощный антидепрессант

Натуральный кофе улучшает самочувствие, предотвращая депрессию и астению. Вместе с тем, напиток спасает от стрессовых ситуаций, предотвращая воспаление нервных клеток, которое наблюдается при агрессии и чрезмерной раздражительности.

В результате гарвардского долгосрочного исследования, в котором приняли участие женщины в возрасте 60 лет, было установлено, что 2-3 чашки молотого кофе в день снижают развитие депрессивных состояний на 15 %. Аналогичная закономерность была установлена и в отношении мужчин. Еще одно исследование продолжительностью в 10 лет помогло выявить взаимосвязь между употреблением продукта и более низким риском суицида среда представительниц прекрасного пола.

Противораковые свойства

Польза кофе для здоровья заключается в его составе, большую часть которого занимают полифенолы, оказывающие антиоксидантный, противовоспалительный и противораковый эффект. Содержание феруловой, кумариновой, кофейной и хлорогеновой кислот в продукте выше, чем в красном вине, чае и морковном соке. Фенолы хорошо высвобождаются из продукта в горячей воде. Однако в процессе приготовления напиток лучше не кипятить, при большой температуре некоторые соединения разрушаются.

Научные исследования в данной области показали, что развитие колоректального рака у людей, регулярно употреблявших по 3-4 чашки кофе, снизилось на 15%. Умеренное питье также оправдано и в профилактических целях.

Полезность для печени

Кофеин в составе продукта способствует саморегуляции печени. Регулярное употребление крепкого напитка снижает риск развития цирроза, в том числе алкогольного. Также алкалоид защищает орган от рака и печеночной недостаточности. Эти преимущества не распространяются на другие содержащие кофеин напитки (черный и зеленый чай).

Увеличивает продолжительность жизни

Исследования, проводимые национальным институтом рака в Америке, установили, что люди, регулярно употребляющие зерновой кофе в молотом, заваренном виде, живут дольше, чем те, кто его не пьет. Не совсем понятно, с чем это связано, но ученые списывают все на содержащиеся в продукте антиоксиданты.

Доказано, что, если регулярно выпивать по 1-2 чашки, удастся избежать спонтанных перекусов, что в тандеме с физической активностью позволит сохранить безупречную форму тела на долгие года.

Привычка пить кофе замещает собой курение, а еще она гораздо полезнее, что в свою очередь также сказывается на продолжительности жизни.

Защищает от подагры

Подагра вызывает сильную боль и способна развиться в любом возрасте. Болезнь поражает суставы и может обездвижить человека на длительный срок. Употребление кофе снижает выраженность симптомов в организме человека. Благодаря исследованиям ученые выявили, что люди, которые регулярно его пьют, менее подвержены подагре. Такой эффект достигается за счет антиоксидантов, снижающих уровень инсулина и мочевой кислоты, которые как раз и служат причинами развития болезни.

Польза для почек и пищеварения

Полезные свойства кофе влияют и на работу пищеварительной системы. Напиток из зерен активизирует работу желудочных соков, участвующих в процессе переваривания пищи. Однако это опасно при панкреатите, язве желудка и прочих заболеваниях ЖКТ. Также польза кофе заключается в усилении перистальтики кишечника, что сказывается и на снижении веса.

Несколько чашек напитка в день оказывают дополнительную нагрузку на почки, способствуя выведению лишней жидкости из организма человека — и это несомненный плюс. Однако кофе сушит, поэтому не лишним будет выпить после него стакан чистой воды, это позволит избежать обезвоживания.

Полезность и вред зернового и растворимого кофе

Растворимый напиток производится из робусты — это зерно низкого сорта, оно простоватое и грубое на вкус, содержит ударную дозу кофеина. Польза этого кофе для организма ничтожно мала. Однако некоторые потребители продолжают верить рекламе.

Гораздо вкуснее и ценнее сорта зернового кофе — арабика. Это натуральный качественный продукт, который можно приготовить в турке или кофеварке. Особенность зернового кофе в том, что при правильной обжарке он сохраняет и накапливает полезные свойства, чего не скажешь о растворимом напитке.

Возможный вред

Польза и вред натурального кофе зависят от соблюдения рекомендаций и злоупотребления напитком. Возможные негативные последствия выражаются в следующем:

1. Бесконтрольный прием напитка отрицательно сказывается на работе ЦНС, человек постоянно испытывает повышенную возбудимость, что чревато нервным истощением, приступами гнева и удрученным настроением.
2. При тахикардии, гипертонии, ишемии употребление продукта учащает пульс и повышает артериальное давление. Нормальный сердечный ритм в итоге сбивается.
3. Кофе вредит организму тем, что вымывает некоторые нутриенты и минералы, к примеру, В1, В6, кальций и железо. Нехватка этих элементов может спровоцировать развитие серьезных патологий. Дефицит кальция влечет за собой разрушение зубов, костей, ломкость волос. Именно поэтому крепкий напиток, приготовленный в кофемашине, противопоказан подросткам. Их костно-мышечная система в этом возрасте еще формируется. Недостаток В6 и В1 приводит к нарушениям в мозговом кровообращении. Для смягчения подобного эффекта достаточно добавить в чашку молоко.
4. Бесконтрольное потребление приводит к зависимости, которая сопровождается усталостью, сонливостью, депрессией и стрессом. Со временем, чтобы получить тонизирующий эффект, человеку приходится «пичкать» организм большим количеством кофе.

Противопоказания

Польза и вред кофе для организма человека подтверждены клиническими исследованиями. Также существует ряд противопоказаний к его употреблению. В этот список входят:

• атеросклероз;
• ишемия сердца;
• нарушения в работе почек;
• психические расстройства;
• любые нарушения сна;
• гипертония;
• железодефицитная анемия;
• заболевания желудка и 12-иперстной кишки;
• глаукома;
• цирроз печени.

Напиток, приготовленный в кофемашине, противопоказан детям и пожилым людям. Врачи придерживаются нейтрального мнения касательно пользы и вреда продукта при беременности. Умеренное потребление кофе из молотых зерен (не более 2 чашек в день) не окажет негативного воздействия на организм будущей мамы и ее ребенка. Однако перед употреблением все же стоит проконсультироваться с врачом.

Когда наблюдается стойкое повышение артериального давления (гипертония), употреблять кофе нужно в малых количествах, чтобы избежать побочных явлений со стороны сердечно-сосудистой системы. При гипотонии действие напитка расценивается как лечебное, способное улучшить качество жизни.

Справка! Не рекомендуется употреблять кофе при сахарном диабете. В нем содержится кофеин, который повышает сахар.

Подведение итога

Полезные свойства и вред кофе проявляются в зависимости от уровня здоровья человека, его образа жизни, соблюдения дозировок и рекомендаций. Наибольшей ценностью обладает натуральный напиток из зерен. В составе растворимого кофе много посторонних химических веществ, способных оказать побочный эффект.

Оптимальной дозой для здоровых людей является 1-3 чашки зернового кофе в день. Этого объема достаточно, чтобы активизировать жизненно важные процессы. Несмотря на всю пользу кофе в зернах может нанести вред. Противопоказания касаются всех людей, страдающих серьезными нарушениями в работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Лучшее время для принятия напитка — первая половина дня. Вредно пить кофе натощак или сразу же после еды.